科技日报记者 宋迎迎 通讯员 李代玉
不久前，新疆喀什的生产线上，红枸杞原浆、杂粮软馕等6款产品相继下线。包装上，“青岛酒店管理职业技术学院研发”一行字格外显眼。在山东青岛的校园里，师生们盯着产品图片，满脸自豪。
“一场校企携手的攻坚，让新疆的优质原料走出大山。这是学校深耕产业、服务地方的生动缩影，也是‘企业出题、校企共答、市场阅卷’产教融合理念的一次探索。”青岛酒店管理职业技术学院党委书记刁洪斌说。
校企携手解难题
从黄海之滨到天山脚下，这场跨区域的研发实践，源于山东援疆“大仓东移”工程。该工程通过在山东建设“前置大仓”，帮助喀什地区农副产品出疆。
2025年7月，承接运营“大仓东移”工程的鲁商集团山东省创新研究院有限公司，找到青岛酒店管理职业技术学院，提出用新疆的鹰嘴豆、枸杞等物产，开发新式烘焙产品和特色软饮的研发需求。
“过去校企合作，有时难免‘学校热、企业冷’。但这次完全不同，题目是产业一线提出的‘真需求’，成果要直接接受市场检验。”刁洪斌说。
研发新食品是一项系统工程，其难度远超简单的配方调配。为此，青岛酒店管理职业技术学院产教融合服务中心设立研发专项，整合校内资源集中攻关：烹饪学院的师生扎进实验室，反复调试配方，力争做出口感绝佳的杂粮软馕；酒店管理学院的师生则聚焦软饮研发，在保留枸杞本味与提升适口性之间反复权衡。
短短数月，6款兼具特色与市场潜力的产品成功研发，迅速在喀什落地量产。而这场跨越山海的研发实践，也成为撬动全校产教融合的一块“敲门砖”。
“此次合作破解了职业教育与产业长期‘供需错配’的难题。校内相关专业集群纷纷行动起来，通过承接技术研发委托、引入真实商业项目等方式，将专业所长与产业需求紧密结合。”青岛酒店管理职业技术学院党委副书记、校长韩西清说。
工学交替育匠才
如今，产教融合已融入青岛酒店管理职业技术学院教育教学的每一个环节。该校打破校园教育与产业实践壁垒，实现人才培养与行业需求无缝对接。
随着新能源产业快速发展，特来电新能源股份有限公司（以下简称“特来电”）面临着“用工难”的困境。“我们缺的不是人手，而是能识图、会操作、懂规范、有证书的技术技能人才。”特来电副总裁孙有彬说。他的诉求，很快得到了青岛酒店管理职业技术学院的响应。
校企对接，一套量身定制的工学交替方案很快落地。“企业的难题，就是职业教育必须解决的课题。我们要充分发挥学校优势和企业优势，深化教学过程与工作场景融合、实践环节与生产过程融合的人才培养机制。”刁洪斌说。
依托这一方案，48名新能源装备技术专业的学生，经过特种作业上岗证考核后，走进特来电的生产车间参加实训。2名校内教师和8名企业导师全程指导，将企业用人标准融入实训标准。
进了车间后，学生们发现，以前在课堂上看似简单轻松的操作，到了真实车间中满是挑战。“以前在课堂上看图纸觉得很简单，到了车间才发现，0.1毫米的误差都可能导致铜排报废。”青岛酒店管理职业技术学院学生李文新说。在一次次实操锤炼中，学生们逐渐掌握了精准操作的技巧，最终能独立完成复杂铜排的加工任务。实践结束后，学生人均获得超6000元奖学金，多名优秀学生收到了企业的录用邀请。
“这些学生有专业基础、上手快、肯钻研，能快速适应岗位需求。”特来电产品线事业群制造总监朱鑫升说。
青岛酒店管理职业技术学院在校企协同育人方面探索多年。据了解，该校与顺丰速运集团、阿里巴巴集团、特来电等企业合作共建15个产业学院及人才培养基地，将专业课程建在产业链、教学课堂拓至产业园、人才培养融进生产线，让产业所需、学生所学同频共振，不仅为学生就业打开大门，也为产业革新筑牢根基。
“青岛酒店管理职业技术学院将立足文旅康养、现代服务、智慧商旅、新能源与城市服务等现代服务业发展需求，持续深化‘企业出题、校企共答、市场阅卷’产教融合理念，以校企协同为路径、以市场检验为标准，全面提升人才培养质量与社会服务能力。”刁洪斌说。
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